小猴子！為啥泡茶還有那么多水溫講究??？好難啊。
哈哈，那倒是沒那么絕對(duì)，只是有的茶確實(shí)水溫太高了會(huì)沒那么好的風(fēng)味，有的茶水溫低了又不夠味。
太難了，我以前都是開水直接泡的~
1、為什么新派花茶不建議用沸水沖泡？
這個(gè)就好比我們吃火鍋的時(shí)候，有的菜需要久煮，而有的菜只需要涮一下就熟了久煮反而不好吃的道理相似。
新派花茶選用的多以一芽一葉或一芽兩葉綠茶為素坯，原料細(xì)嫩，用高溫沖泡容易破壞其綠茶的鮮爽和甘甜。此外，鮮嫩的芽葉接觸到沸水，會(huì)讓茶芽及茶湯發(fā)黃，甚至產(chǎn)生苦澀味。
2、如何沖泡新派花茶？
小猴子建議大家，用85-95℃的水溫泡新派花茶，風(fēng)味更佳。如果習(xí)慣用沸水泡茶的朋友，小猴子則建議把投茶量相應(yīng)減少一點(diǎn)，出湯時(shí)間快一點(diǎn)。
天氣炎熱的時(shí)候，小猴子非常推薦大家用“冷泡法”來沖泡新派花茶哦，也就是用常溫水來沖泡茶葉。
方法也很簡單！上班族到公司的第一件事，先給自己的純凈水中投入一泡新派花茶，待到下午茶昏昏沉沉犯困的時(shí)間，就可以開蓋飲用啦~甘醇鮮爽，花香四溢，讓你瞬間找回狀態(tài)！
新派花茶鮮靈爽口的特點(diǎn)非常適合冷泡，或者與應(yīng)季水果搭配在一起DIY鮮果茶，也別有一番風(fēng)味哦~
來源：中茶湖南
